Über uns

Wir sind Metzgerinnen und Metzger

Mit Hirn und Herz. Wir kennen die Tiere, die wir verarbeiten, beim Namen – und die Höfe dahinter auch. Statt Masse gibt’s bei uns Klasse. Statt Plastiklächeln: Handwerk, Herkunft, Hauswürste. Willkommen in der Mini Metzg – wo Fleisch wieder Fleisch sein darf.

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Hirn und Herz

Unsere kleine Quartiermetzg ist der Gegenentwurf zur Wurstigkeit im Grosshandel. Wir pökeln wie früher, lassen reifen, was reifen soll, verwerten vom Rüssel bis zum Schwänzli – und lachen dabei auch mal. Fleisch, Fisch und Wild mit Charakter, von Menschen mit Haltung.

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