Apéro Gross

Enthaltene Produkte

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  Sbriciolona Toscana Unverkennbare Harmonie von Fenchelsamen und toskanischer Brise 20 g pro Person
  Die Sbriciolona ist eine typische Salami aus der Toskana, welche durch die Verwendung von Fenchelsamen ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Ihre zarte Marmorierung und die oft bröckelige Textur verleihen ihr den passenden Namen „Sbriciolona“.
  Traditionell luftgetrocknet, entfaltet die Sbriciolona während der Reifung ihr einzigartiges Aroma und ihre weiche Konsistenz.
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  Carne Secca "Alpi Retiche" S/V Rätischer Ursprung in charakteristischer Form 20 g pro Person
  Das geräucherte Rindfleisch aus den Rätschen Alpen wird hergestellt aus Oberschenkelmuskelfleisch. Geprägt von traditioneller Räucherung, wird es nach längerem Aushärten in seine charakteristische quadratische Form gedrückt.
  
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  Fiocco di Cotto speciale Nostrano PP Delikater Italienischer Kochschinken aus Parma-Schweinen 20 g pro Person
  Der Fiocco di Cotto speciale Nostrano PP ist ein hochwertiger italienischer Kochschinken aus Schweinen, die in Italien geboren und aufgezogen wurden.
  Diese Schweine sind speziell für die Produktion von Parma-Schinken vorgesehen, daher die Bezeichnung “PP” (Produzione Parma).
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  Soppressa piccante stagionata Pikante Salami-Spezialität aus den Abruzzen 20 g pro Person
  Die Ventricina stammt aus den Abruzzen und besteht aus grob gehacktem Schweinefleisch mit 80% magerem Fleisch und 20% Fett, was ihr eine ausgewogene Textur verleiht. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chilischoten und Paprika, reift sie mindestens zwei Monate.
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  Magro di Culatello Die andere Seite des Culatello. 20 g pro Person
  Der Magro di Culatello ist das magere Gegenstück zum berühmten Culatello di Zibello – aus demselben edlen Hinterviertel des Schweins, mit derselben Sorgfalt gewürzt und gereift. Sein Geschmack ist zart, leicht süsslich und von einer Feinheit, die man nicht erwartet. Wer den Culatello kennt und liebt, wird im Magro eine neue, schlankere Seite desselben Charakters entdecken.
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  Camembert di bufala Büffelmilch in ihrer zartesten Form: cremig, mild und frisch. 20 g pro Person
  Frischer pasteurisierter Büffelmilchkäse mit cremiger Konsistenz, süssem Geschmack, Aroma und Aroma frischer Milch.
  
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  Waldnacht Alp Alpkäse aus Rohmilch vom Fuss des Urirotstocks 20 g pro Person
  Urner Alpkäse «Alpenperle» – ein echter Schatz aus der Innerschweiz.
  Am Fuss des Urirotstocks hergestellt, aus vollfetter Rohmilch von Kühen, die auf saftigen Alpweiden grasen. Der Käse überzeugt mit fester, körniger Textur, würzig-kräftigem Geschmack und einer feinen, ausgewogenen Alparomatik, die mit zunehmender Reife an Tiefe gewinnt. Ein authentischer Ausdruck alpiner Käsetradition.
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  Robiola 3 latti 20 g pro Person
  Robiola wird in Alta Langa hergestellt und aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. 15 Tage lang gereift, faltige und samtige Kruste im Kontrast zum weichen Teig, der mit zunehmender Reifung dazu neigt, cremig zu werden, mit einem reichen und intensiven Geschmack, eine perfekte Mischung der drei Milchsorten.
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  Formagella Pegherella Zart. Buttrig. Einfach gut. 20 g pro Person
  Die Formagella Pegherella ist ein junger Weichkäse aus der Lombardei – mild im Geschmack, cremig in der Textur und mit einer feinen, buttrigen Note, die sofort einnimmt. Unkompliziert und doch mit Charakter: pur auf dem Brot, auf einer Käseplatte oder als Schmelzkäse in der Küche eine kleine Freude.
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  Olives Lucques Verte Super Royale Nouvelles Die Olive, die den Wein (fast) vergessen lässt. 20 g pro Person
  Die Lucques-Olive ist eine der edelsten Olivensorten des französischen Südens. Die Super Royale Nouvelles stammen aus der ersten Ernte und zeichnen sich durch ihre leuchtend grüne Farbe, die halbmondförmige elegante Form und ein zartes, buttrig-nussiges Aroma aus. Ihr Geschmack ist mild, frisch und fein ausgewogen, mit einer angenehm süsslichen Note und kaum Bitterkeit. Dank ihrer fleischigen, saftigen Textur eignet sie sich perfekt als edler Apéro-Begleiter, zu Käse, Charcuterie oder einfach pur. Ein echter Klassiker aus dem Languedoc, der jedes Glas Wein begleitet, als wäre er dafür gemacht.
  
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  *Tsugi Halbweiss Catering 133 g pro Person
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  Weisser Spargel Catering Flaach, Rafz, was denn nun? Knackig! 20 g pro Person