Saucissons secs

Die Geduldigen für den Apéro

In Ruhe gereift, an der Luft getrocknet: kräftiges Schweinefleisch, eine feine Würze und dieser leicht nussige Duft, der verrät, dass hier jemand Zeit und Können investiert hat. Wer? Die Boucherie Greandjean, mit Handwerk und viel Geduld.

Geniessen: Hauchdünn aufschneiden und bei Zimmertemperatur servieren, so entfaltet sich das Aroma am schönsten. Kühl und trocken lagern, angeschnitten in ein sauberes Tuch wickeln.