Mocetta

Luftgereift mit Kräutern und Zeit.

Diese Spezialität aus dem Aostatal und Piemont ist ein hochwertiges Trockenfleisch, mariniert mit Salz, Lorbeer, Knoblauch,Salbei und Rosmarin. Es ruht 20 Tage in Terracotta-Behältern, bevor es drei Monate an der Luft reift. So entsteht seine unverwechselbare Textur und der intensive Geschmack.