Luganighe

Zutaten / Zubereitung

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Zucker, Pfeffer schwarz, Fenchelsamen

Zubereitung:
Grill
Die Würste 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Nicht einstechen, damit der aromatische Saft erhalten bleibt.
Den Grill auf mittlere direkte Hitze vorheizen.
Die Luganighe etwa 12–15 Minuten grillen und regelmässig wenden, bis sie rundum schön gebräunt sind.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen – so verteilt sich der Saft optimal.

In der Pfanne
Die Würste 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Nicht einstechen, damit der aromatische Saft erhalten bleibt.
Wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Würste hineinlegen und langsam 10–12 Minuten braten. Dabei regelmässig wenden, damit sie gleichmässig bräunen.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen – so verteilt sich der Saft optimal.

Allergene

keine