Bresaolo Punta d'anca IGP

Aus der Keule, langsam gereift, von Natur aus gut

Bresaola Punta d'anca wird aus dem edelsten Teil der Rindfleischkeule geschnitten – mager, zart und mit einem Geschmack, der ganz für sich selbst spricht. Langsam getrocknet und behutsam gereift, entfaltet das Fleisch seine natürliche Würze: mild, fein, mit einer angenehmen Tiefe, die man nur durch Zeit und Handwerk erreicht.
Den milden, leicht würzigen Geschmack und die zarte Textur, wird erzielt durch eine behutsame Trocknung und Reifung. Diese Kunst der Fleischveredelung hebt die natürlichen Aromen des Fleisches hervor und bietet ein erlesenes Geschmackserlebnis.