Boutefas AOP cuit

Der Grosszügige aus der Broye

Rundlich, stolz und prall gefüllt mit grob geschnittenem Schweinefleisch und lange über dem Rauch gereift. Du brauchst Zeit, um weich und saftig zu werden, und genau das macht dich so besonders. Aus der Boucherie Grandjean, eine Spezialität mit Wurzeln im Broyetal.

Zubereitung: Langsam in heissem, nicht kochendem Wasser garen, je nach Grösse zwei bis drei Stunden. Dazu Papet vaudois, Kartoffelgratin oder einfach frisches Brot.